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Uso dell'acqua

TAGS:
acqua potabile, consumo dell'acqua, lavaggio anidro

OBIETTIVI FORMATIVI:
  • Il discente conosce qual è il consumo più significativo di acqua in una cucina professionale.
  • Il discente capisce come ridurre il consumo di acqua in una cucina professionale.
  • Il discente capisce cosa sia il lavaggio anidro e perchè dovrebbe essere preferito.

PROVE RICHIESTE:
  • Collegamento a una propria presentazione che illustri l'uso dell'acqua in una cucina professionale e che descriva i modi per risparmiare acqua.
  • Descrivere nella presentazione i benefici del lavaggio anidro

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